Салатики

Салат из языка с яичными блинчиками.

Состав

язык - 1 шт (300 г),
яйца - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
кукуруза - 0,5 банки,
зелень,
грецкие орехи - 30 г,
сыр - 100 г,
соль

Приготовление

Отварной язык порезать кубиками или соломкой.

Лук мелко порезать и обжарить.
Яйца разбить в миску, хорошо размешать вилкой, чуть посолить и поджарить из них тонкие блинчики (сковородку смазывать небольшим количеством растительного масла).
Готовые блинчики свернуть рулетиком и порезать на полосочки (полосочки, в свою очередь, можно порезать так, чтобы получилась соломка).

С кукурузы слить жидкость.
Грецкие орехи некрупно порубить.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Зелень порубить.
Смешать вместе язык, лук, кукурузу, сыр, зелень, грецкие орехи и порезанные яичные блинчики.
Все ингредиенты перемешать, заправить салат майонезом и еще раз хорошо перемешать.

 

Салат из креветок:
пакет креветок (больших) отворить и очистить;
банка кукурузы;
огурец свежий - салатный;
укроп свежий - 1-2 пучка;
перец красный (можно зеленый) - 1 шт.
все разрезать как хотите и пластом ложите и майонезом смазываете... на верх креветки ложите... блюдо готово

 

Овощная палитра




Ингредиенты:
1 небольшой кочан брокколи
1 красный или желтый стручковый перец
1 морковь
0,5 огурца
2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
2 ст.л. зелени петрушки
2 ст.л. зеленого лука
1 ст.л. зелени укропа
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца

Приготовление:
Разберите брокколи на маленькие соцветия. Бланшируйте и порежьте на маленькие кусочки. Все овощи тоже мелко порежьте, морковь потрите на терке. В большой миске соедините брокколи, перец, морковь, сельдерей, огурец. В маленькой мисочке соедините чеснок, петрушку, укроп, лук, лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль, перец. Взбейте. Полейте получившимся дрессингом салат, перемешайте.

 

Овощной салат-гриль

Ингредиенты:
2 больших красных перца
1 большой желтый или оранжевый перец
15 мл оливкового масла
2 кабачка среднего размера
10 зеленых маслин
10 черных маслин
1 ст.л. каперсов
1 соленый огурец
4 небольших помидора
2 ч.л. измельченной мяты
50 мл бальзамического уксуса
1,5 ч.л. сахара
1,5 ч.л. томатного пюре

Приготовление:
Перцы поджарьте на гриле, пока кожица не обуглится и не вздуется пузырями. Очистите кожицу и порежьте перцы полосками (старайтесь сохранить все соки). Поместите в миску.
Нагрейте оливковое масло. Потушите кабачок до золотистого цвета, охладите, затем поместите в миску с перцами. Смешайте оставшиеся твердые компоненты и поместите в миску. Добавьте уксус, сахар, томатное пюре и хорошо перемешайте.

 

Салат овощной с яблоками и сельдью

Ингредиенты:
2 соленые или копченые сельди,
2—3 картофелины,
1—2 свежих огурца,
1—2 моркови,
1 яблоко,
2 головки репчатого лука,
2 свежих помидора,
2 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
1 чайная ложка соуса «Московский»,
25 г зеленого салата,
1—2 чайные ложки нарезанной зелени.

Приготовление:
Вареные картофель, морковь, яйца, а также помидоры, огурцы, яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать полукружочками (ломтиками), репчатый лук—кольцами, листики салата —соломкой или кусочками, филе сельди — равными кусочками. Все соединить, добавить майонез, уксус, соус «Московский» и перемешать. Положить горкой в салатник, украсить ломтиками сельди, яйцом, дольками яблока, листиками салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

100 г моркови
50 г грецких орехов
4 зубчика чеснока
соль
сахар
майонез

Морковь потереть на мелкой тёрке, грецкие орехи измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Смешать все ингридиенты, добавить соли по вкусу и чуток сахара. Заправить майонезом.

БЕШЕНАЯДУРА,
Мадемуазель, я всё понимаю, нужны кверики для прокорма зверья, но всё же не стоит флудить везде. Библиографию кулинарной книги мамули можно и в ЛС попросить. Тема существует 1,5 года. И всегда спокойно тут было. Люди делились рецептами. Здрасте вам, явилась Бешенаядура. Началось...

 

Салат весенний

Состав:
3 вареных яйца,
? банки консервированной кукурузы,
? длинного огурца
2 ст.л. майонеза
Зелень: петрушка, кинза.

Огурцы нарезать кубиками, остальные ингредиенты нарезать мелко, соединить все в салатнице, заправить майонезом.

 

салат Греческий:
300 гр. Сыра
2 огурчика
банка маслин
1 лук (большой)
резать все большими кубиками 5х5 см. заправить все оливковым маслом и солью повкусу...

 

Салат из креветок с зеленью и грецкими орехами

300 г очищенных креветок,
100 г зелёного яблока,
50 г очищенных грецких орехов,
оливковое масло,
салат руккола и любые другие салаты,
сок 1/4 лимона,
морская соль при необходимости.

Креветки отварить в пароварке (или кипящей воде).
Яблоки нарезать соломкой.
Салат порвать руками. Уложить на блюдо, чередуя салат, яблоки и креветки. Грецкие орехи измельчить. Для соуса необходимо оливковое масло и сок лимона.
Подавать салат, полив соусом и посыпав орехами.

 

АВОКАДО (САЛАТ)

Ингредиенты: 1 авокадо
50 г изюма
1 крупный банан
150 г натурального йогурта
2 апельсина
30 г (2 cт. л.) нежирного мягкого творога
150 г свежих фиников
15-30 мл (1-2 ст. л.) лимонного сока
100 г клубники
10 г (2 ч. л.) ванильного сахара
1 киви
15 г (1 cт. л.) сахарного песка
Приготовление: Авокадо разрезать вдоль пополам и вынуть косточку. Затем очистить его, нарезать ломтиками и положить в большую миску.
Банан очистить, нарезать кружочками и положить туда же.
Апельсины очистить, срезать белую кожицу и нарезать небольшими кусочками. Положить их в миску.
Финики разрезать пополам и вынуть косточки. Снять жесткую кожицу, а мякоть нарезать соломкой. Добавить финики к другим фруктам.
Клубнику очистить от чашелистиков и разрезать ягоды пополам или на 4 части. Положить в миску.
Киви очистить, разрезать вдоль и нарезать ломтиками. Положить их в миску вместе с изюмом.
Содержимое миски аккуратно перемешать.
В отдельной мисочке смешать йогурт, творог, лимонный сок, ванильный и обычный сахар.
Салат разложить в порционную посуду и сразу подать. Смесью с йогуртом залить салат сверху.
На 4 порции.

 

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты: 50 г чернослива, 2 апельсина, 2 банана, 1 киви, 1 яблоко, 1 груша, йогурт.

Приготовление: Вымочите чернослив воде 1 час и мелко порежьте его. Порежьте фрукты на кубики. Смешайте все компоненты и заправьте простым йогуртом. Прекрасно сочетается с шампанским.

**********************

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ ( 1 СПОСОБ)

Ингредиенты: 3 маракуйи (passion fruit), 125 гр сахара, 150 мл воды, 1 манго, 10 личи (lychees) свежих или консервированных, 1 карамболь.

Приготовление:
Порезать маракуйю пополам и пропустить мякоть через сито в кастрюлю. Добавить сахар и воду и довести до слабого кипения.
Положить манго на доску, отрезать по куску с обоих концов как можно ближе к косточке, затем надрезать мякоть отрезанных кусков решеткой, не разрезая кожуры. Получатся кубики, которые нужно срезать с кожуры.
Очистить личи от кожуры и косточки, порезать карамболь на 12 кусков.
Добавить все фрукты в сироп к маракуйя, и варить на медленном огне 5 мин. Достать фрукты ложкой с дырками.
Довести сироп до кипения и готовить 5 мин, пока он немного не загустеет.
Разложить фрукты по индивидуальным вазочкам, полить сиропом. На 4 порции.
Калорийность: В 1 порции: 149 ккалор, 0.1 гр жиров. Время приготовления: 10 мин 15 мин.

*************************
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ ( 2 СПОСОБ)

Ингредиенты: 1 ст л жасминового чая, 1 ст л свежего корня имбиря, тертого, 1 полоска цедры, лайма, 125 мл кипятка, 2 ст л сахара, 1 папайя, 1 манго, 1/2 маленького ананаса,
1 звезда аниса, 2 маракуйя.

Приготовление:
Соединить чай, имбирь и цедру лайма в жаропрочном кувшине и залить кипящей водой. Оставить завариться на 5 мин, затем слить жидкость. Добавить сахар и перемешивать, пока он не растает. Оставить сироп, пока он полностью не остынет.
Порезать и очистить от семян папайя. Манго порезать пополам, вытащить косточку и очистить от кожуры. Очистить от кожуры ананас. Порезать все фрукты на маленькие кусочкки.
Порезать поперек звезду аниса. Положить все фрукты в широкую вазу и залит охлажденным сиропом. Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 1 час.
Порезать маракуйя пополам, вычистить мякоть и смешать с соком лайма. Посыпать ею салат и подавать. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 65 ккалор, 0 гр жиров. Время приготовления: 15 мин.

********************
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (3 СПОСОБ)

Ингредиенты: 3 спелых персика
2 спелых манго, каждое весом около 350 г
3 киви
сок 1/2 лайма
1 крупный карамболь
140 г красной смородины
120 г свежей клубники
Несколько листочков клубники для украшения.

Приготовление:
Персики на несколько секунд опустить в кипяток и затем осторожно очистить острым ножом.
Разрезать пополам и вынуть косточку.
Нарезать персики дольками и выложить на блюдо.
Киви очистить и нарезать ломтиками.
У карамболя отрезать все темные части, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Семена удалить.
Ягоды клубники, не отрывая зеленых чашелистиков, разрезать пополам.
Фрукты и ягоды выложить на блюдо с персиками.
Манго очистить и срезать с косточки мякоть. Вместе с половиной всего количества красной смородины (70 г) и соком лайма поместить мякоть манго в миксер.
Смешивать смородину и манго в миксере, пока не получится нежная однородная масса. Протереть ее через частое сито, чтобы в пюре не попали семена и плодоножки смородины.
Остальные 70 г смородины очистить и посыпать ягодами салат.
Залить салат фруктовым пюре и поставить в холодильник на 1 час. Украсить листиками клубники.
На 4 порции.

 

СЫРНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты: 200 г эмментальского сыра, 400 г вареной колбасы, 1 яблоко, 200 г маринованных огурцов, 200 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. виноградного уксуса, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. неострой горчицы, щепотка острого красного перца, 3 ст. л. масла, небольшой пучок зеленого лука, белый перец.

Приготовление:
Порезать сыр тонкой "соломкой". Тонко нарезать колбасу. Разрезать яблоко на 4 дольки, удалить косточки, а затем порезать каждую дольку на маленькие кусочки. Так же порезать огурцы. Смешать виноградный уксус, лук, масло, добавить соль, перец, горчицу и чеснок. Залить все ингредиенты этой смесью. Перед тем, как подавать салат к столу, посыпать его зеленым луком.

 

САЛАТ С КРЕСС-САЛАТОМ И СЫРОМ

Ингредиенты: 85 г кресс-салата; 85 г огуречной травы; 1 спелая груша, нарезанная ломтиками; 1 ст. ложка поджаренных тыквенных семечек, очищенных от кожуры; 100 г сыра горгондзола.
Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла; 0,5 чайной ложки уксуса; 1 чайная ложка семян горчицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты; соль; перец.


Приготовление:
Промойте и обсушите кресс-салат и огуречную траву. Положите в большую миску и перемешайте с ломтиками груши, семечками и сыром.
Приготовьте заправку, залейте салат и хорошо перемешайте. Подавайте сразу.
На 4 порции.

 

САЛАТ С ВИНОГРАДОМ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Виноград зеленый 200 г. Виноград черный 200 г. Дыня 400 г. Сыр эдамский 300 г.
Орешки кедровые очищенные 30 г. Инжир 2 шт. Горчица 1-2 чайные ложки.
Лук зеленый (мелко нарезанный) 1 столовая ложка. Уксус винный белый 2 столовые ложки. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. Масло растительное 4 столовые ложки.

Приготовление:
Виноград вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Дыню разрежьте пополам, удалите семена, срежьте корку. Мякоть дыни и сыр нарежьте полосками.
Очищенные орешки обжарьте в сковороде без жира. Инжир разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть и слегка ее разомните. Смешайте с горчицей, зеленым луком, винным уксусом, солью, молотым черным перцем и растительным маслом. Все перемешайте с соусом и оставьте на 10 минут.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 10 мин. Энергетическая ценность:
511 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.

 

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И СЫРА

Ингредиенты:
2 яблока,
150 г сыра,
1 ч. ложка горчицы,
2-3 ст. ложки майонеза,
2-3 грецких ореха,
сахар по вкусу,
соль

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками. Добавить предварительно нарезанный тонкими ломтиками сыр и немного поджаренные измельченные ядра грецких орехов. Все перемешать. Майонез тщательно перемешать с горчицей, сахарным песком и солью. Этой смесью залить подготовленные яблоки с сыром. Украсить петрушкой.

 

крабовый салат

Продукты-
Крабы(крабовые палочки)
Рис(стакан,сварить)
Помидоры(4 шт)
Огурцы(свежие,4 шт)
кукуруза(консервированая)
перец(1 шт,сладкий)
майонез
яйца(4 шт)

Готовим-
крабы порезать покрупней(не крошить),помидору порезать средненькими кубиками,огурцы порезать так же как и помидоры,перец и яйца покрашить мелкими кубиками,на глаз высыпать кукурузу,всё перемешать и насыпать рис помешивая-на глаз сыпать но так что бы риса небыло переборов и всё заправить майонезом,много не лейти-помидоры потом дадут сок и салат будит плавать! Приятного апетита

 

На быструю руку

Крабы -порезать покрупнее
Яйца(варёные)-крупная нарезка
Укроп-помельчить
и всё заправить майонезом

:сhmac:вкусно но сьела быстро,ещё хочу

 

Вот новый салатик! Уже сама пробывала и готовила, очень вкусно

Мелко режим квадратиками копченое мясо, свежие огурцы, соленые огурцы, репчатый лук (но не много) и добовляем косервированую фосоль (я делала с красной фасолью, но можно и белую) запрвляем все майонезом.

 

"Салат из мидий в сырной корзиночке"

​

Ингредиенты

Ингредиенты:
350 г варено-мороженый мидий
3 небольших огурчика
2 вареных яйца
300 г сыра
майонез для заправки

• Шаг 1
  Сначала делаем корзиночки, т.к. перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см.
  
  Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

• Шаг 2
  Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки и кладем на перевернутый стакан. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.

• Шаг 3
  Мидии обдаем кипятком, даем воде стечь. Обжариваем на сильном огне с добавлением соли и перца в течение 3-4 минут.

• Шаг 4
  
  Огурцы нарезаем соломкой.
  
  Яйца мелко рубим.
  
  Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на столраскладываем в корзиночки. Кушаем вместе с тарой

 

"Салат чуйский"




Ингредиенты

морковь - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
уксус 3%-й - 4 ст. ложки
растительное масло - 8 ст. ложек
соль по вкусу

• Шаг 1
  
  
  Морковь нарезать соломкой, лук — кольцами, добавить мелко нарезанный чеснок, соль, заправить смесью уксуса с маслом и поставить на 1 час в прохладное место для маринования.