выпечка

Торт "Лакомка"

​

• для теста:
• 4 стакана пшеничной муки
• 300 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 3 ст. л. сметаны
• для крема:
• 250 г сливочного масла
• 1 банка вареной сгущенки
• какао-порошок
• шоколадка или орехи
• изюм или орехи в шоколаде 100-150 г

Для приготовления песочных коржей размягченное (но не растаявшее ) масло растереть с сахаром до однородной массы, добавить сметану, муку и замесить тесто. Тесто разделить на 3 части, раскатать из них коржи (лепешки) толщиной около 0,5 см, края коржей выровнять (обрезки в дальнейшем использовать для приготовления крошки) и испечь в духовке. Так как тесто рассыпчатое, то под коржи при выпечке лучше подложить пергаментную бумагу или фольгу, так испеченные коржи будет легче снять с противня.
Для приготовления крема сварить сгущенку, хорошенько остудить. Маслу дать немного полежать при комнатной температуре и соединив со сгущенкой, хорошенько взбить. Добавить в крем 2 ст. л. сахарной пудры и 1-2 ст. л. просеянного какао-порошка, все как следует перемешать. Каждый корж промазать толстым слоем крема и собрать торт. Бока и поверхность смазать оставшимся кремом. Бока украсить оставшейся песочной крошкой и тертым шоколадом или орехами. Поверхность торта можно украсить фигурным шоколадом или грильяжем.

 

Торт "Зебра"

​

• 4 яица
• 2 стакана сахара
• 1 ч. л. соды (погасить стол. уксусом)
• 1 пачка маргарина( растопить на пару)
• 1 стакан сметаны
• 2,5 стакана муки
• 3 ст. л. какао

С помощью миксера взбить в пену яйца и сахарный песок. Сливочное маслои или маргарин заранее растопить и остудить. Постепенно к сахарной массе подмешиваем густую сметану, растопленное масло, хорошенько взбиваем. Берем соду и погасив, вводим в тесто. Затем постепенно подсыпая выкладываем просеянную муку. Готовое тесто разделить на две части, в одну из которых подмешать какао. Прямоугольную форму смазать растительным маслом. Выкладывать поочередно в форму по 2 ст. л. теста, чередуя их. Подготовленный противень поставить в духовку и выпекать при 180 градусах до готовности. Причем в первое время открывать духовку не рекомендуется. Готовый пирог вытащить из духовки, облить шоколадной глазурью. Для ее приготовления я беру 2-3 ст. л. молока подогреваю на огне, но не кипячу. В достаточно горячее молоко бросаю разломанную плитку шоколада и тут же все хорошенько размешиваю.

 

Торт "Брауни"
​

200 г мягкого сливочного масла

250 г сахара
1 пакетик ванилина
1/4 ч. л. соли
4 яйца
3 ст. л. какао
5 ст. л. тертого горького шоколада
250 г муки
1/2 стакана ядер грецких орехов
1 пакетик разрыхлителя
1-2 ст. л коньяка
крем:
1 банка вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
5-6 ч. л. какао
глазурь:
200 г шоколада
75 г сливочного масла
2 ст. л. молока​

Масло выложить в миску, добавить сахар, ванилин, соль и яйца. Взбивать эту смесь миксером около 5 минут. Аккуратно вмешать в массу какао, тертый шоколад и орехи. Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Тесто получается консистенции очень густой сметаны. Выложить тесто в форму, устланную пергаментом. Выпекать в духовке около 30 минут при 180 градусах. Достать, остудить и только потом разрезать корж на 2 части. Нижний смазать кремом, верхний пропитать коньяком. Обильно рмазать торт глазурью и поставить минимум на 5 часов в холодильник. Для крема соединить и взбить миксером размягченное масло, сгущенное молоко и какао. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом и молоком. Помешивая, варить 2-3 минуты до загустения глазури.

Печенье "Ракушки"
​

• для теста:
• 325 г муки
• 200 г масла сливочного или хорошего маргарина
• 200 г сахара
• 2 яичных желтка

В миску просеять муку, выложить натертое масло и сахар, перемешать все в крошку. Вбить 2 желтка и замесить эластичное песочное тесто. Отламывать от общего кусочка маленькие и вкладывать руками в форму. Я пекла 3 раза, по 9 шт. Когда половинки печенюшек будет готова, аккуратно ножиком вырезать серединку теста и подровнять печенье. В получившиеся полоси положить вареную сгущенку, склеить половинки. В блюдечко насыпать кокосовой стружки. Каждое готовое печенье обмакнуть по кругу в кокос.

Приятного аппетита!

 

ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ.​

​

На 16 пирожных:
Смазать маслом квадратную форму для торта размером 20 см. Положить 275 гр печенья к чаю в мешок для морозилки и раздробить его скалкой. Разделить между двумя кастрюлями 225 гр сливочного масла и 2 ст л светлой патоки или меда и растопить его на среднем огне. Добавить в одну кастрюлю 110 гр темного шоколада, поломанного на кусочки, а в другую 110 гр белого шоколада, тоже поломанного на кусочки. Помешивать, пока не растает.

Разделить по кастрюлям по 75 гр изюма, сушеной клюквы и сушеного кокоса, перемешать и соединить содержимое так, чтобы получился мраморный эффект белого и черного шоколада. Переложить в подготовленную форму и разровнять ложкой, уплотняя. Поставить в холодильник на 1 час, пока не застынет, порезать на кубики и подавать.

 

ПИРОГ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"​

​

[SIZE=-1]Ингредиенты:[/SIZE]

[SIZE=-1]250 гр масла сливочного или маргарина,[/SIZE]​

[SIZE=-1]2,5 ст. муки,[/SIZE]

[SIZE=-1]3 желтка,[/SIZE]
[SIZE=-1]2 ст. ложки сахарного песка,[/SIZE]
[SIZE=-1]1 ст. л. майонеза или сметаны,[/SIZE]
[SIZE=-1]1/2 ч.л. соды + 3 белка и 1/2 стакана сахара.[/SIZE]
[SIZE=-1]Начинка любая фруктово-ягодная, но лучше черника, яблоки, лимон.[/SIZE]​

На масло выложить муку и все порубить ножом. Добавить остальные ингредиенты, кр. белков и сахара. Быстро замесит тесто, разделить на 2 неравные части. Большую часть положить в холодильник, меньшую в морозилку. Приготовить начинку и взбить белки с сахаром до густой массы.
Смазать противень и выложить большую часть теста (можно заморозить и эту часть, а потом равномерно натереть на терке на противень - так будет лучше).

 

Вот затеяла сегодня пироги...от первой порции через пять минут остался один пирожок))) Не буду писать как...все делают пироги одинаково))Просто полюбуйтесь)) жаль, запахи не передать в инете...

 

пиши рецепт второго блюда=0

 

Так ничо особенного))) То же самое тесто, что и для пирогов...раскатываете его в некое подобие квадрата..тонкого...намазываете слегка растительным маслом, чуточку, чтоб сахар, который вы посыпете сверху на всю площадь пласта, прилип...Так вот потом сверху тонким слоем сахар и корицу. Плотно заворачиваете в рулет...потом режете этот рулет острым ножом на кусочки саниметра по 3-4...потом берете каждый кусочек...со стороны одного среза залепляете все слои, как бы соединяя последний виток спиральки теста...чтоб сахар при печении не вытекал. Макаете верхушкой в сахар...и на противень)) Всё))..Печь при обычной температуре как и все пироги...где то 220..до пропекания...минут 40 наверное. И запах при этом...мммммм.....

 

Торт "Тирамиссу", (на 8 порций)​

​

200 мл кофе эспрессо
40 мл коньяка
4 яичных желтка
80 г сахарного песка
1 стручок ванили
500 г творога
2 ст. л. марсалы
150 г продолговатого бисквитного печенья
порошок какао для посыпки


Перемешать эспрессо с коньяком. Взбить до образования крутой пены желтки с сахаром. Разрезать вдоль пополам стручок ванили и выскоблить мякоть. Перемешать творог с ванильной мякотью. Добавляя по столовой ложке, перемешать с желтковой массой и приправить марсалой. Выложить прямоугольную форму половиной бисквитов. Пропитать их половиной кофе. Нанести половину крема и разровнять его. Покрыть оставшимися бисквитами и полить эспрессо. Намазать оставшимся кремом и разровнять его. Накрыть тирамису прозрачной пленкой и охлаждать 3 часа. Перед тем как подавать на стол, посыпать толстым слоем какао. При приготовлении тирамису нужно использовать исключительно свежие яйца, поскольку крем не подвергают горячей обработке. Если вы следите за фигурой и хотите немного "обезжирить" десерт, то можете приготовить его с не очень жирным творогом.

Другой вариант....

​

Для приготовления бисквита:
Яйцо — 5 шт.
Сахарный песок — 100 гр
Мука — 130 гр
Соль — 10 гр
Ванильный сахар — 3 гр
Лимон (цедра) — 10 гр
Сливочное масло — 20 гр
Ром — 50 гр

Для пропитки:
Кофе растворимый — 20 гр
Вода минеральная — 100 гр
Коньяк — 50 гр
Ром — 100 гр
Ликер-крем — 100 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Бисквитные палочки — 400 гр
Какао-пудра — 200 гр
Для приготовления крема:
Сыр "Маскарпоне" — 600 гр
Сахарный песок — 250 гр
Яйцо — 10 шт.
Сливки — 100 гр
Лимон — 300 гр
Ванильный сахар — 30 гр
Желатин — 15 гр
Декоративные изделия — 100 гр
Сахарная пудра — 30 гр
Карамболь — 120 гр
Нектарина — 200 гр
Приготовление пропитки. Кофе залить горячей водой, охладить, добавить ром, коньяк, ликер-крем, сахарную пудру и размешать, тщательно с добавлением сливок (немного).
Приготовление крема. Взбить в отдельности желтки и белки с сахаром. Добавить во взбитые белки сыр, цедру лимона, ванилин, распущенный желатин. Соединить с желтковой массой.
Приготовление бисквита. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить муку, соль, ванилин, сок лимона, рыхлитель, распущенное масло. Выпекать при температуре 180°С.
В форму, застеленную пергаментом, выложить аккуратно крем, поверх него в 3 слоя положить пропитанное смесью бисквитное печенье, промазывая кремом каждый слой. Накрыть бисквитом, сбрызнуть ромом, охлаждать 4-5 часов. Выложить на лоток бисквитом вниз. Верх обсыпать какао-пудрой, перед подачей оформить декоративными изделиями, взбитыми сливками, свежими фруктами.

 

слойки с печенью и яйцами






СОСТАВ
400~500г слоеного теста, 3 вареных яйца, ~100г печеночного паштета или печеночной колбасы

Тесто разделить пополам и раскатать 2 квадрата со сторонами примерно 30см.
Один квадрат смазать водой или сырым яйцом.
Разложить дольки яиц и на них печеночную массу (или ломтики печеночной колбасы).




Сверху накрыть вторым квадратом теста.
Очень осторожно ребром ладони обжать оба слоя теста в промежутках между начинкой и по краям.




Подождать 3 минуты, чтобы тесто склеилось.
Порезать на порционные квадратики. Проделать маленькие дырочки для выхода пара.
Поставить в разогретую до температуры t=200°C духовку до зарумянивания (~20 минут).

 

печенье
"Шоколадные бомбочки"




СОСТАВ
1 банка сгущенного молока (400г), 100г шоколада, 300г рассыпчатого печенья, для посыпки - орехи или какао или шоколад

На дно кастрюльки или сковородки налить 1 ст ложку воды (это предохранит от пригорания в начале нагревания). Вылить сгущенное молоко и положить шоколад.





Варить на маленьком или среднем огне при постоянном помешивании до загустения массы (с момента закипания примерно 10~12 минут).




Печенья мелко растолочь. При желании можно добавить крупно молотые орехи. В печенье влить шоколадную массу. Хорошо перемешать. Если печенье готовится не для детей, можно влить 1~2 ст ложки коньяка.
Из теплой массы сформировать печенья (остывшая масса становится менее пластичной).
1. Скатать небольшие шарики или слепить кубики.
2. Массу раскатать между двух слоев бумаги или п/э пленки. Вырезать формочками печенья.
Сформированные печенья обвалять либо в молотых орехах, либо в какао, либо в тертом шоколаде, либо облить растопленным шоколадом.
Для того, чтобы орехи и т.д. лучше приставали к печенью, его перед обваливанием нужно слегка увлажнить - сиропом, джемом или просто водой.




Готовые бомбочки можно есть сразу или убрать в холодильник до момента подачи на стол.​

 

пирожное с киви



СОСТАВ
ТЕСТО

3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 2/3 стакана муки

СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ

500г 20~25% сметаны, 0,5 стакана сахара, 15г желатина

СЛОЙ С КИВИ

500г киви, 3 ст ложки воды, 1/4 стакана сахара, 15г желатина

30г желатина замочить в стакане холодной кипяченой воды.

Все составляющие для теста смешать, вылить на большой стандартный противень (37х32см), застеленный бумагой для выпечки.





Выпекать при t=180~200°C до зарумянивания. Вынуть из духовки и разрезать поперек пополам. Края подровнять.

Киви очистить от кожицы, порезать кусочками, положить в маленькую кастрюльку. Влить 3 ст ложки воды и всыпать сахар. Варить при легком кипении около 10 минут.
Протереть через мелкое сито для отделения косточек.




Так как при варке цвет у киви становится желтоватым, то при желании в массу можно добавить 1 каплю зеленого пищевого красителя.
Массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее половину разбухшего желатина.
Один корж положить в подходящую по размеру форму. (Если форма отсутствует, то можно сделать ободок из сложенной в несколько раз фольги.)
На корж нанести массу из киви и накрыть вторым коржом.
Оставшийся желатин растворить, поставив чашку с желатином в емкость с горячей водой.
Сметану взбить с сахаром и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин.
Сметану выложить поверх второго коржа.
Поставить застывать в холодильник на ночь.
Готовый бисквит разрезать на 9 частей и украсить.​

 

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

Тёплый яблочный пирог со взбитыми сливками и ванильным мороженым - это соблазн, перед которым невозможно устоять.

Для формы диаметром 24 см.
250 г просеянной муки
125 г масла
соль, 1 желток, 5 ст. ложек сахара
750 г кислых яблок (антоновка)
1 лимон
2 ст. ложки рома
1 чайная ложка корицы
1 ст. ложка манки
3 ст. ложки молока

Высыпьте муку горкой на стол, сделайте сверху углубление, добавьте порезанное на кусочки масло, щепотку соли, яичный желток, 2 столовые ложки сахара и замесите тесто. Затем прикройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

С лимона снимите кожуру. Очистите яблоки, разрежьте их пополам, удалите сердцевину. Сбрызните яблоки лимонным соком. Добавьте ром, корицу, оставшийся сахара, цедру лимона, манку и все перемешайте.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форма для выпечки должна быть холодной.

Достаньте из холодильника тесто, отделите примерно 2/3 теста и раскатайте из него круг.

Положите тесто в форму до высоты 2 см, примните пальцами. Лишнее удалите. Яблочеую начинку равномерно распределите по всей поверхности.

Оставшееся тесто (немного теста нужно оставить для орнамента) раскатайте и накройте им начинку. Края смажьте кисточкой и соедините их с краями нижнего слоя. Оставшееся тесто раскатайте, вырежьте орнамент и приклейте его к поверхности пирога с помощью холодной воды. В пироге вырежьте три отверстия (обязательно) и смочите поверхность. Выпекать в течение 50 минут. Приятного всем аппетита.

 

Карамельно-лимонный пирог

Пирог исключительно ароматный. Делается очень просто. Но требует длительного времени для настаивания.
Его лучше делать с вечера, чтобы утром подать к чаю.



СОСТАВ
ТЕСТО

1 стакан сахара, ~40г сливочного масла, 20 ст ложек молока или сливок, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2 яйца, ~1,5 стакана муки

ЗАЛИВКА

2 лимона (250~300г), 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сахара

Заливка
Лимоны варить в большом количестве воды 15~20 минут. Вынуть из кастрюли и положить в холодную воду.
Остывшие лимоны разрезать пополам, выбрать косточки и вместе с кожурой взбить в блендере или прокрутить через мясорубку. В полученную массу добавить 0,5 стакана кипяченой воды, размешать и процедить через плотную х/б ткань. Должен получиться 1 стакан жидкости. Если жидкости меньше, то добавить еще воды.

В лимонный сок всыпать сахар и размешивать до полного растворения. Попробовать на вкус и при необходимости добавить еще сахара.

Тесто
В сковороде растопить кусочек сливочного масла размером со спичечный коробок или чуть меньше.
Равномерным слоем насыпать 0,5 стакана сахара и держать на огне до тех пор, пока сахар в центре сковороды не начнет карамелизоваться (сделается коричневым).
Сковороду снять с огня, подождать, пока прекратится кипение, и влить молоко. (Если вливать молоко в кипящий сахар, то оно будет сильно брызгаться.)
Сковороду снова поставить на маленький огонь и варить при помешивании, пока сахар не растворится. (Вполне допустимо, чтобы сахар растворился не весь, а частично остался небольшими твердыми карамельками.)




Снять с огня и остудить до теплого.
Яйца взбить с сахаром и разрыхлителем.
Влить карамельную массу и снова взбить.
Вмешать муку. Должно получиться густое тесто, льющееся широкой лентой.
Форму d=26~28см смазать маслом. Налить тесто и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до готовности (15~25 минут).




Пирог вынуть из духовки. Из формы не вынимать. Сделать много частых проколов деревянной палочкой.
На пирог равномерно вылить заливку и оставить пропитываться как минимум на 6 часов.




Пирог вынуть из формы и порезать на порционные квадратики.​

 

Петербургская баба

[size=-1]яйцо 18,[/size]
[size=-1]дрожжи 35 г,[/size]
[size=-1]миндаль горький 15 шт.,[/size]
[size=-1]лимон 1,[/size]
[size=-1]масло сливочное 200 г,[/size]
[size=-1]сахар 2/3 стакана,[/size]
[size=-1]сметана 2 стакана,[/size]
[size=-1]мука пшеничная 400 г,[/size]
[size=-1]молоко 1/3 стакана, [/size]
[size=-1]соль по вкусу. [/size]

[size=-1]Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Натереть цедру лимона и миндаль, взбить сливочное масло и, добавив все это во взбитые желтки, хорошо смешать. Развести дрожжи в теплом молоке, взбить до пены яичные белки. В миску с желтками при постоянном помешивании добавить разведенные дрожжи, сметану, муку и в конце яичные белки. Массу выложить в форму (или в несколько форм), заполнив ее на 1/3 объема. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы тесто поднялось. Когда" тесто поднимется до 2/3 объема формы, поставить форму в разогретую духовку и выпекать в течение часа. [/size]

 

Медовый пряник

[size=-1]мед 200 г,
мука 400 г,
масло сливочное 200 г,
сахар 1/2 стакана,
яйцо 1 1/2,
лимон 1/2,
корица 2 чайные ложки порошка,
имбирь,
гвоздика,
соль по вкусу.

Мед вылить в кастрюлю, положить туда же масло, поставить на огонь и прогревать до тех пор, пока масло не растает, снять с огня. Добавить в мед сахар, соль, имбирь, взбитые яйца, толченую гвоздику, тертую цедру лимона, порошок корицы. В конце всыпать муку, все хорошо размешать.
Обсыпать стол мукой и раскатать на нем пряничное тесто пластом. Нарезать тесто выемками в форме различных фигурок, уложить на противень, смазанный маслом и обсыпанный мукой. Выпекать пряники в несильно разогретой духовке. Готовые пряники покрыть глазурью. Для ее приготовления 1 яичный белок хорошо размешать со 100 г сахара и ванилью. [/size]

 

Пряники аппетитные

[size=-1]сахар 2 стакана,
корица 50 г порошка,
корка лимонная обсахаренная 50 г,
орех мускатный 1,
миндаль сладкий 200 г,
лимон 2,
мука 1 кг,
мед 3 стакана,
корица,
гвоздика по вкусу.

В миску высыпать сахар.толченую корицу, гвоздику, мелко нарезанные обсахаренные лимонные корочки, натертый мускатный орех, крупно истолченный сладкий миндаль, тертую цедру лимонов, муку. Мед прогреть, не доводя до кипения, и вылить в миску с продуктами. Все очень хорошо размешать и дать тесту остыть. Затем тесто раскатать пластом толщиной 1 см, нарезать из него пряники различной формы, уложить их на противень, обсыпанной мукой, и выпекать в сильно разогретой духовке в течение 25-30 мин. [/size]

 

Левашники

[size=-1]мука 400 г,
яйцо 2,
вода 2/3 стакана,
водка 20 г,
сахар 40 г,
варенье 1 стакан,
масло растительное 300 г (для фритюра),
соль по вкусу.

Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить. Подавать левашники очень горячими. [/size]

 

Шоколадно-фисташковая роллада

На 10 порций Вам потребуется:
Для шоколадного бисквита:
75 г сахарной пудры
8 яиц
75г сахара
200г муки
60г какао-порошка
50 г сливочного масла

Для белого бисквита:
75г сахарной пудры
8 яиц
75г сахара
200г муки
50 г сливочного масла

Для шоколадного мусса:
100 мл молока
100 мл сливок
25г сахара
3 желтка
5 г желатина
275г шоколада
350г взбитых сливок
35мл вишневого ликера

Для фисташкового крема:
125мл молока
3 желтка
90г сахара
40г фисташковой пасты
15-г сливочного масла
Для начинки и оформления:

2 ст. ложки вишни в ликере
1 ст. ложка вафельной крошки

Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками. В полученную массу добавить растопленное масло.
Выложить массу тонким слоем на противень, смазанный маслом. Выпекать в раскаленной духовке при температуре 5-7 минут. Так же приготовить белый бисквит.
Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения. Растворить в соусе желатин, остудить. Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками. Добавить ликер.
Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту. Перемешать с маслом.
В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс.
На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликере, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс. Сверху форму закрыть остатками мусса.
Поставить в холодильник на три часа. Ролладу достать из формы, отрезать кусок и обсыпать вафельной крошкой.

 

Кофейные печенюшки

Вам потребуется:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахарной пудры
140г сливочного масла
1 яйцо
50г изюма
0,5 чайной ложки соды
2 чайные ложки лимонной кислоты
3 чайные ложки молотого кофе
лимонная или апельсиновая цедра

Масло растереть с мукой. Добавить к ним сахарную пудру, смешанную с содой и лимонной кислотой. Яйцо взбить, смешать с кофе, цедрой и мелко нарезанным изюмом. Соединить, тщательно растирая, все вместе в тесто.
Поместить тесто на смазанный маслом лист чайной ложкой, не формуя и выпекать на умеренном огне около 20 минут.